MĄKA TEFF BEZGLUTENOWA 500g - PIĘĆ PRZEMIAN

Mąka TEFF bezglutenowa PIĘĆ PRZEMIAN

Składniki: Mąka Teff 100%.

Kraj pochodzenia: Holandia. 

Konfekcjonowanie i dystrybucja: Simpatiko s.c., ul. Rydygiera 8 budynek 18, III p., 01-793 Warszawa

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, szczelnie zamknięte. 

Produkt może zawierać alergeny: migdały (konfekcjonowane w zakładzie).

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

Wartość energetyczna: 1398 kJ/334 kcal

Tłuszcz: 2,1 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,7 g

Węglowodany: 65,4 g

w tym cukry: 5,6 g

Białko: 12,3 g

Sól: 0 g

Masa netto: 500 g

Injera 

Składniki:

- 160g mąki teff
- 300ml ciepłej wody
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka drożdży instant

Wszystkie składniki wymieszać. Zakryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1-2 dni. Mogą to być okolice kaloryfera lub piekarnik z włączoną lampką. Po tym czasie delikatnie zdjąć łyżką ciemną wodę, która zebrała się na wierzchu. Tak przygotowane ciasto wymieszać i zacząć smażyć naleśniki. Rozgrzać patelnię, za pomocą ręcznika papierowego rozsmarować odrobinę oleju. Na próbę zrobić niewielką injerę, wylewając 2-3 łyżki ciasta na patelnię. Następnie smażyć normalnej wielkości, cienkie naleśniki, wyłącznie z jednej strony. Gdy na powierzchni pojawiają się „dziury”, a ciasto się zaczyna się ścinać, przykryć patelnię pokrywką i smażyć jeszcze ok. 3-5min. w zależności od wielkości. Powtórzyć powyższe czynności, do momentu wykorzystania całego ciasta.

Bezglutenowe ciasteczka z mąki teff

Składniki:

- 1,5 szklanki mąki teff 
- 1 szklanka masła z orzechów laskowych lub migdałów
- 1/2 szklanki oleju kokosowego extra virgin
- 1/4 szklanki ksylitolu
- szczypta cynamonu, kardamonu lub goździków wedle uznania
- szczypta soli himalajskiej

Masło orzechowe ubić z erytrytolem, solą i przyprawami na puszysty krem. Dodać rozpuszczony olej kokosowy cały czas miksując. Wymieszać z mąką. Zagnieść zwarte ciasto, formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spłaszczając. Piec w piekarniku nagrzanym do 180st. C przez ok. 15min.

Czekoladowy pudding z mąki teff

Składniki:

- 80g mąki teff
- 1 łyżka kakao
- szczypta soli
- 1,5 szklanki mleka roślinnego
- 1 łyżeczka ksylitolu

Mąkę i kakao wsypać do garnuszka, zalać 1/4 szklanką mleka i dokładnie wymieszać. Dodać pozostałe mleko, sól i ksylitol i mieszać do otrzymania gładkiego płynu. Podgrzewać na średnim ogniu cały czas mieszając, przez ok. 3 min. do otrzymania pożądanej konsystencji. Pudding nie musi być mocno gęsty, po ostygnięciu jeszcze zgęstnieje.